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ごはんにっき
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天ぷらと釜揚げうどん
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朝晩は、すっかり気温も下がって過ごしやすくなった。
揚げ物するのも、やっと楽になった。(夏は地獄)


温かいものが食べたいなぁと思って、
讃岐の麺で、釜揚げうどん。
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もう少ししたら、鍋の季節。
一年はやいなぁ~





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by karintoblog | 2011-09-29 07:32
ビーフハンバーグ
ナイフで切ると、肉汁がジュワ~~なハンバーグ。
ためしてガッテン方式で、牛脂を入れてタネを仕込みました。
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あ~~この肉汁。洋食の王道♪







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by karintoblog | 2011-09-27 07:19
今週の常備菜
毎週、三種類くらいの常備菜を作り置きしています。
こうしておくと、急に帰宅が遅くなっても
なんとか格好のつく献立になるから。

今週は、肉じゃが、春雨の中華風サラダ、牛蒡と人参のサラダ。
これで今週も、なんとか時間をやりくりします
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by karintoblog | 2011-09-26 06:10 | 日々の事
豆腐とホタテの茶碗蒸し
少し朝晩は、空気がひんやりして、
この間まで、暑い暑いって言ってたのがうそのようです

ほっこり茶碗蒸しを食べたくなって、
豆腐とホタテを入れた茶碗蒸しをつくりました。
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夜になると虫の声が響いて、いい感じに秋を感じる今日この頃です。





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by karintoblog | 2011-09-25 23:02
残り物一掃のワンプレート
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外食の翌日は、冷蔵庫に残っている常備菜などを
あらいざらい片付けるための、ワンプレート

それでも、ちょこちょこっと色々な物を食べれるので
なかなかな感じで、週末の家飲みのおつまみになりました






私は、お茶碗に山盛りごはん。
食欲の秋まっさかりです。
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by karintoblog | 2011-09-24 10:17
焼き秋刀魚としめじご飯
暑い暑いと言ってたら、
あっという間に秋がきた。

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焼いた秋刀魚と、しめじの入った炊き込みご飯
そして、ひじき、ごぼうのきんぴら、卯の花など常備菜数種・・・



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最近、炊飯器を購入してからご飯がすすみすぎて・・・・
おいしく炊けすぎる。おそるべし炊飯器。







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by karintoblog | 2011-09-22 07:47
里芋煮
里芋を醤油とみりん、出汁で煮た
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秋になると、和食気分になる私。


台風が過ぎると、気温もやっと秋になるらしい。











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by karintoblog | 2011-09-19 19:00
鯛の塩釜ハーブ焼き
卵白を混ぜた粗塩で
ローズマリーとにんにくスライスをのせた鯛を包み込み
オーブンで焼いた。
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塩を魚の形に成形したつもりだけどなんだかちょっとアレですね・・・


焼けて固まった塩釜をハンマーなどで叩き割ります
(家には、しゃれたハンマーがないので、ワインの瓶で割りました)
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ハーブの良い香り~



オリーブオイルを少したらしたり、自家製バジルペーストで食べました
よく冷えた白ワインと共に。
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by karintoblog | 2011-09-17 18:48
なすの揚げびたし それから近況
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なすの揚げびたし。




結構な期間、ブログをさぼり気味ですが
他の事に割く時間が多くて、
ゆっくりパソコンに向かう時間が少なくなってる為、
気軽に携帯から
こちらで、裏ごはん日記をアップしてます。

携帯の写真なので、画像もいまいちではあるけれど
かまえない感じで、それはそれで気に入ってます。
(自己満足の世界)

また、時間ができたらこちらにも戻ってきます。
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by karintoblog | 2011-09-10 23:33 | 日々の事