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ごはんにっき
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えんどう豆の卵とじ
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かつお出汁に醤油、味醂、酒、などで味付けして
えんどう豆を煮る

豆がやわらかくなったら
よくほぐした卵を入れ、ある程度卵が固まるまで
さわらずに火を通す
匙などで、卵をくずしながら器に盛る


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薄めの味つけで、やわらかく仕上げる方がおいしいと思う。







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by karintoblog | 2011-05-15 22:57
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